پسته بادامی

ایران یکی از بزرگ‌ترین تولید کنندگان پسته در دنیا است به همین دلیل تنوع ارقام پسته در ایران بسیار زیاد استو نزدیک به ۷۰ رقم پسته در ایران شناسایی و حتی کشت شده است.
معروف‌ترین پسته‌های ایرانی را می‌توان اکبری، کله قوچی، احمد آقایی، فندقی و بادامی دانست.
تقسیم بندی های مختلفی برای انواع پسته در ایران وجود دارد در یک تقسیم بندی بصورت کلی پسته ها را از نظر ظاهری به دو دسته ی بادامی و فندقی تقسیم می کنند
به دلیل شباهتشان به بادام و همچنین حالت کشیده و زیبایی که دارند یکی از محبوب‌ترین پسته‌های صادراتی به شمار می‌روند.
این رقم پسته یکی از پسته‌های لوکس به شمار می‌رود و صادرات پسته بادامی به کشورهای روسیه، افغانستان و چین بسیار بیشتر از سایر ارقام پسته‌ها است.
پسته بادامی از انس ۲۶ تا ۳۸ در بازار موجود است.
این رقم پسته ژن زود بازده دارد و اوایل مرداد ماه امکان برداشت آن وجود دارد.

پسته نوعی مغز خوشمزه بوده که سرشار از فیبر، پروتئین، ویتامین‌ها، چربی‌های سالم و آنتی‌اکسیدان‌های مختلف است. این نوع مغز چربی کم و ارزش غذایی بالایی دارد. بعضی از تحقیقات عنوان می‌کنند که پسته به کاهش وزن و تنظیم سطح قند خون کمک می‌کند.

میوه این نوع از پسته در ایران بادامی شکل، ریز و خنجر مانند است و رنگی کدر دارد. بیشتر برگ‌های آن ۵ برگچه‌ای هستند. پسته بادامی جزو ارقام زود گل است و از آنجایی که در نیمه اول مرداد ماه قابل برداشت است، یکی از ارقام خیلی زودرس به شمار می آید.